旬のレシピ「マッシュルーム」

旬のたべものレシピシリーズ「マッシュルーム」

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＜おすすめレシピ＞

●副菜

■マッシュルームポテトサラダ（栄養価1人分；エネルギー93kcal、塩分：0.2g、食物繊維：5.4g）

調理時間約30分

＜材料・２人分＞

　　じゃがいも2個、たまねぎ¼個、ブラウンマッシュルーム4個、

　　パセリ少々、マヨネーズ大さじ１、塩コショウ少々

　　　＜作り方＞

1）箸がすっと入るまでじゃがいもを茹でる（20分程度）
2）熱いうちに皮をむき、粗めにつぶす
3）玉ねぎを薄くスライスし、5～10分程度水にさらして水気を切る
4）マッシュルームは石づきを落とし4等分に、

　塩こしょうをふって500Wのレンジで5分ほど温める（※汚れの落とし方は裏面参照）
5）2と3と4とマヨネーズを全て混ぜて、塩コショウで味を調えてみじん切りしたパセリをかけたら完成

　≪　オススメの献立　≫　

　●主食：麦ごはん（120g・196kcal）
　●主菜：さわらの南蛮漬け

　●汁物：かぶのお味噌汁
　●副菜：マッシュルームポテトサラダ
　●副菜：菜の花のわさび和え

　<献立の栄養価>

エネルギー：601kcal、塩分：3.3g、糖質：64.7g

脂質：19.8g、たんぱく質：28.0g、食物繊維：12.3g

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